蕪（江刺愛宕）

１０月の後半江刺の愛宕で美味い蕪を栽培している高橋伝さんに会いに行って来た。自宅の前には綺麗に洗った蕪が並んでいた。オー見事な蕪です事。大きくて艶が良く美味しいそうだ、高橋さんにいつもの癖で蕪を作るのにどんな苦労をしていますかと聞いた、虫、虫だな虫？コナガって虫がつかないようにいつも注意をしているよ、それこそ毎日畑に行って様子を見ながら蕪とお話をしているのさ。先ず美味しそうな蕪を少し食べさせて頂いた。旨い、何と表現すればいいんだろう、うん柿を食べている感じだな。適当な硬さと甘味があり筋がまったく無くこれは旨い。すみません畑見せて〜。早速栽培している畑に行って見た、北上川の河川敷だ、砂地で水はけが良く畑には最適との事、有機農法だ、まぁ〜あとは長年の経験かな、蕪とお話をしながら作っているから子供みたいなもんです。愛情たっぷり注ぎ込まれた嫁入り前の蕪ちゃん。いつも難しい専門的なお話をしている生産者とばかりだったのでホットする高橋さんでした。