岩手県胆沢町（寒じめほうれん草）
今日は出勤前に胆沢町でこだわり野菜作りをしている、小原麗子さんに会いに行って来た。今日も雪、寒い、自宅から胆沢町まで車で1時間、山から田畑まで全て白銀の世界キュキュと車が雪をかむ音がする。自宅についてお会いしたら何と胆沢町の産直センターで何回かお話しをした人だった。早速ハウス内を見せて頂た。ハウスが6棟ありそれぞれ違う野菜を栽培、春はハウス物胡瓜、冬はハウス物野菜、夏は稲作と休む暇がないと豪快に笑っていた、まさしく肝っ玉おかあさんである。6棟のハウス内は寒ジメほうれん草、小松菜、みず菜、菜花、レタスの他に20年位前から自家用として栽培している中国野菜で紅菜苔（こうさいたい）、も栽培していた。紫の茎で湯がいて食べるととても美味しいと言っていた。ここは前、田んぼなので籾殻、（豚糞、糠、牛糞）など発酵堆肥をいれ土壌改良に5〜6年位かかったとも言っていた。そのハウス内で、小原さんはまだ早いと言ったが、少しちぢれ掛かった寒じめ、ほうれん草を食べて見た。オッ甘い。即購入決定
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