匠の技に触れる: 2008年12月アーカイブ

江刺産丹波黒豆「江刺広瀬」

2008年12月23日 18:03 ease | 個別ページ | コメント(0)

もう少しで平成20年も残りわずか。我が調理場ではお正月用のお節料理の仕込みに入ろうと思い。10月に畑を見せさせて頂いた。
江刺産丹波の黒豆、野村博久さんが真心込めて作った黒豆を袋から出した。大きく黒々とした素晴らしい豆だ。これはいいな～、我々も気合を入れ、野村さんの気持ちになって大事に煮ます。

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